Nikka Yoichi Bourbon Wood Finish Whisky
La légendaire société de whisky Nikka a sorti ce single malt de Yoichi en 2018. Il a été fini en fûts de bourbon. Cela crée un mariage subtil entre les riches notes de fumée tourbée, de melon et de chocolat au lait qui font la renommée de la distillerie et la douceur crémeuse du caramel et de la vanille du fût.
Notes de dégustation :
Vue : Ambre avec des reflets dorés.
Nez : Des prunes et des poires douces et fraîches se mêlent à de la tourbe salée, de légers tourbillons de fumée, du gingembre confit, de la vanille douce, des jonquilles fraîches et du citron doux.
Bouche : Saveur boisée, avec des notes plutôt salées de réglisse, différentes notes de clous de girofle avec des poignées de fruits confits, à savoir banane, dattes, citron et noix enrobées de miel.
Nikka Whiskey Distilling est un producteur de whisky japonais et d’autres boissons basé à Tokyo. La société exploite plusieurs distilleries et autres installations au Japon, dont deux distilleries de whisky japonais, la distillerie Yoichi à Yoichi, Hokkaidō (créée en 1934) et la distillerie Miyagikyo à Aoba-ku, Sendai, préfecture de Miyagi, Honshū du Nord (créée en 1969). Elle possède également la distillerie Ben Nevis (acquise en 1989) en Écosse.
Le fondateur Masataka Taketsuru s’est rendu en Écosse en 1918 pour apprendre de première main le processus de distillation du whisky écossais. Il a étudié la chimie organique avec le professeur TS Patterson à l’Université de Glasgow. Il épousa Jessie Roberta « Rita » Cowan, la fille d’un médecin de Glasgow, et retourna avec elle au Japon en 1920. En 1923, il rejoignit Kotobukiya (aujourd’hui Suntory) et participa à la création d’une distillerie avant de fonder Nikka en 1934. À sa mort, le La société a été reprise par son fils adoptif, Takeshi Taketsuru, qui a considérablement développé son activité.
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