Le whisky japonais est devenu dans sa courte histoire un sérieux rival du scotch. Et c’est qu’avec certaines variantes qui semblent petites, ils ont réalisé ce que beaucoup n’ont pas pu : atteindre le monde. Apprenez-en plus sur ce merveilleux produit japonais, et à travers ce guide complet choisissez celui qui sera votre point de départ pour une expérience nouvelle et indescriptible.
Sommaire
VOULEZ-VOUS SAVOIR QUEL EST LE MEILLEUR WHISKY JAPONAIS ?
Découvrez ci-dessous les meilleurs whiskies japonais, les plus emblématiques et les plus appréciés des connaisseurs en la matière.
COMPARATIF DES 5 MEILLEURS WHISKIES JAPONAIS 2022
QUEL EST LE MEILLEUR WHISKY JAPONAIS ? CE SONT NOS RECOMMANDATIONS
1.- NIKKA – WHISKY JAPONAIS DU TONNEAU
Il est idéal à déguster seul avec de la glace, avec de l’eau ou en cocktail
Sans avoir une belle bouteille, pour se concentrer sur le produit, Nikka Japanese Whisky From The Barrel est extrêmement intense et complexe, avec un titre alcoométrique de 51,4% BVA.
Fabriqué à partir d’un seul grain. Elevage d’au moins dix ans et mise en bouteille directement de la barrique.
Lors du mélange des différents whiskies de Miyagikyo et Yoichi, il entre à nouveau dans le fût pendant une courte période, suffisamment longtemps pour qu’ils s’intègrent parfaitement.
Sa couleur est d’un ambre doré saisissant et il présente des notes de dégustation de bois, de fruits mûrs, de pommes caramélisées et de fleurs. En bouche, il est puissant, ferme et avec une longue finale dans son arrière-goût, percevant l’infusion de vanille et de chêne. Au nez, il est fin et en même temps complexe, avec une perception de lilas, d’abricot et d’épices.
2.- WHISKY JAPONAIS TOKI SUNTORY
Idéal pour servir à température ambiante
Il s’agit d’un blended whisky japonais, avec une texture soyeuse et une couleur or clair.
Issu de l’assemblage de trois whiskies de distillerie Hakushu, Yamazaki et Chita, il atteint un excellent équilibre, harmonie et unité.Avec une couleur dorée claire et des notes de dégustation très définies. En bouche, il est soyeux, avec une perception de raisins verts, d’herbes et de pamplemousse. Sa finale est épicée et douce, avec des notes de gingembre, de poivre blanc et de vanille. C’est donc audacieux et doux à la fois. Au nez, il présente des notes de pomme, de miel et de basilic. C’est donc un whisky japonais parfait à boire pur ou avec des glaçons, pour ceux qui aiment goûter de nouvelles saveurs.
3.- LE WHISKY JAPONAIS À GRAIN UNIQUE CHITA SUNTORY
Idéal pour partager entre amis
Chita Suntory est un whisky single grain donc il est doux et équilibré, mais sans perdre en complexité. Avec un volume d’alcool de 43%.
Vieilli en fûts de chêne blanc américain, de cèdre et de bourbon sous le climat d’Omi et de Hakushu, qui lui confèrent des notes extraordinaires de ce whisky japonais reposé.Ce whisky doré pétillant présente des notes de dégustation exquises. Au nez on perçoit du miel d’acacia et de fleurs ainsi que de la crème brulée. La sensation de miel noir arrive en bouche, avec de douces notes de menthe, avec une finale nette et claire.
4.- WHISKY JAPONAIS NIKKA COFFEY GRAIN
Idéal pour accompagner des viandes rouges rôties.
De tous les whiskies japonais, c’est l’un des whiskies les plus rares et les plus uniques en ce sens qu’il est distillé principalement à partir de maïs .
Avec un titre alcoométrique de 45% vol, Nikka Coffey Grain est un whisky à base de maïs complexe, doux et onctueux . Avec une maturation de 7 ans .
Distillé dans un alambic continu, ce qui lui donne une texture distinctive et préserve mieux ses saveurs et ses arômes.Notes d’or et de fruits de cône, comme la poire, la noix de coco, les agrumes et les épices. Sa saveur est caramélisée avec une finale moyenne et une touche amère, avec une sensation en bouche douce.
5.- WHISKY YAMAZAKURA
Parfait pour les cocktails
Le whisky Yamazakura présente le coucher de soleil dans sa couleur aux notes dorées et aux reflets ambrés, idéalisant le moment clé pour le savourer. Sa saveur de vanille et d’amande met en valeur son goût doux et sucré.
Vieilli pendant 7 ans dans des fûts de chêne américain qui servaient auparavant de conteneurs de bourbon. C’est un assemblage de quatre whiskies soigneusement sélectionnés .
Sa saveur ferme en fait la liqueur idéale pour des moments de détente le week-end, ainsi qu’à partager lors d’après-midi bohèmes et insouciants.Sa saveur ferme en fait la liqueur idéale pour des moments de détente le week-end, ainsi qu’à partager lors d’après-midi bohèmes et insouciants.
GUIDE D’ACHAT : COMMENT CHOISIR LE MEILLEUR WHISKY JAPONAIS ?
Nous avons présenté les cinq whiskies japonais les plus demandés dans le monde. Cependant, nous vous expliquerons quelques détails afin que le choix soit le plus juste, compte tenu de vos goûts et affinités.
CARACTÉRISTIQUES DU WHISKY JAPONAIS
Il s’agit essentiellement d’un produit similaire dans sa production à un whisky écossais. Même ainsi, les Japonais se sont démarqués en cherchant à faire des différences marquées qui les distinguent. Bien sûr, ces différences font plus que rendre l’un supérieur à l’autre, ce qu’elles permettent, c’est d’offrir un plus grand éventail de possibilités.
Comme leurs homologues écossais, ils utilisent des alambics en cuivre et vieillissent en fûts de chêne. Cependant, ils se sont consacrés à la recherche de différences marquées qui les distinguent, comme de nouveaux types de levure, d’autres techniques de distillation et des fûts fabriqués à partir d’autres bois comme le Mizunara. Obtenir plus de textures et de saveurs propres.
Caractéristiques propres au whisky japonais
S’il y a une chose dont nous pouvons être sûrs, c’est que les Japonais veulent faire la différence dans tout ce qu’ils font, et leur whisky ne fera pas exception. Par conséquent, ils ont apporté des contributions qui permettent à leur produit de se démarquer sur le marché mondial, par exemple :
- Les fûts de chêne japonais Mizunara sont généralement utilisés, il a donc des notes de dégustation que vous ne trouverez pas chez les Écossais.
- De nombreuses distilleries utilisent du bambou dans leur processus de filtrage, ce qui apporte des détails impressionnants au résultat final.
- Ils utilisent des single malts différents, quand le reste des distilleries du monde travaillent avec une seule base.
- Ils sont rares sur le marché. La raison en est qu’ils se soucient davantage de la qualité que de la production de masse. C’est la principale raison pour laquelle ils sont un peu plus chers que le Scotch.
POURQUOI ACHETER UN WHISKY JAPONAIS ?
Bien qu’il soit plus cher qu’un whisky écossais aux aspects similaires, c’est à cause de détails comme l’eau. Les Japonais utilisent l’eau de sources vierges, sa pureté et ses caractéristiques sont donc uniques. Cela permet un résultat très aromatique et élégant.
C’est votre chance de sortir complètement de l’ornière, de savourer une gorgée d’un produit très apprécié et de présenter des notes qui seraient complètement nouvelles. De plus, en ayant l’avantage d’ obtenir de petites présentations, vous pouvez acquérir plus de variétés et ouvrir votre champ des possibles.
Il est très important que vous gardiez à l’esprit que ces dernières années, y compris 2020, ils ont été parmi les meilleurs au monde. En fait, l’année dernière, ils ont remporté le prix du meilleur whisky au monde dans deux catégories.
COMMENT BOIRE UN WHISKY JAPONAIS ?
Il existe de nombreuses façons de boire du whisky, mais les Japonais ont développé des manières particulières et il serait bon de les connaître ainsi que les raisons. Connaître ces détails vous permettra d’améliorer l’expérience et de profiter pleinement des whiskies japonais tant demandés aujourd’hui.
- Seulement dans un verre froid
C’est une façon très courante de le faire et plus encore avec un whisky japonais, car il est plus doux, ses arômes ressortent mieux et on perçoit des détails que le très froid dû à la glace disparaît. Le froid du verre fournira la température nécessaire pour percevoir tous ses détails.
- froid avec de la glace
Il faut savoir que les japonais boivent du whisky avec de la glace taillée à la main et c’est bien plus qu’une démonstration de vanité. L’eau, la forme de congélation et le type de forme permettent de refroidir le whisky japonais avec une saturation minimale de la liqueur. De cette façon, il peut être pris froid tandis que ses nuances continuent d’être perçues et que ses caractéristiques sont améliorées.
- Avec de l’eau
Il est rare en raison de la qualité du produit, bien que certains utilisent une petite quantité dans des volumes d’alcool supérieurs à 45 %. Juste pour mieux percevoir vos notes.
- En combinaison
S’il est vrai que beaucoup y voient un sacrilège, la vérité est que dans certains cocktails, un whisky japonais serait la perle de l’huître. Vous devez donc savoir quel type de boissons vous pouvez préparer pour améliorer et profiter de cette liqueur à bon escient.
MEILLEURES MARQUES DE WHISKY JAPONAIS
Si vous recherchez des informations sur les meilleures marques de whisky japonais, ne cherchez pas plus loin, voici de loin les meilleures.
Nikka
Cette marque est fondée en 1934 par Masataka Taketsusu, à l’origine du whisky japonais. C’est la distillerie de whisky la mieux cotée au monde, au point de recevoir le prix au concours international Spirits Challenge 2015.
Hibiki
Dans le cadre de la célébration de son 90e anniversaire, Suntory a créé la distillerie Hibiki en 1989. C’est un mélange de différents temps de vieillissement et est au sommet du succès en raison des caractéristiques uniques qu’il présente. Ils ajoutent des détails si importants pour donner des variétés subtiles, comme le vieillissement dans différents types de fûts afin qu’ils confèrent des notes plus spéciales.
Hakushu
Elle fait partie du groupe Suntory. Cependant, c’était à l’origine une distillerie très spéciale créée à l’occasion de l’anniversaire de Santory en 1973. Située dans la forêt où, selon le gouvernement japonais, se trouve l’eau la plus pure du Japon, pour fabriquer un produit unique de la plus haute qualité mais avec une remarquable différences avec les Yamazaki.
Yamazaki
La première distillerie de whisky japonais, où les connaissances de Masataka Taketsusu ont été renforcées et un rêve a pris vie. Sa situation au confluent de trois rivières qui permettent une zone climatique nuageuse qui produit un environnement optimal pour son vieillissement en barriques. Il est devenu une partie du groupe Suntory.
HISTOIRE DU WHISKY JAPONAIS ET CURIOSITÉS
L’histoire du whisky japonais commence au début du XXe siècle, grâce à Masataka Taketsusu, un jeune chimiste obsédé par le whisky écossais. Convaincu qu’il pouvait faire un bon whisky, il se rend en Ecosse pour apprendre le processus de distillation. En 1918, il commence ses études à l’Université de Glasgow où il se spécialise en chimie organique.
Après quelques années, il retourne au Japon avec sa femme écossaise et commence à travailler pour Shinjiro Torii, un pharmacien également passionné par cette boisson. En 1924, la première distillerie japonaise Yamazaki voit le jour et en 1929, ils fabriquent leur premier whisky japonais. Après plusieurs années de succès, ils décident de se séparer.
En 1934, Taketsuru fonde sa propre distillerie et la nomme NIKKA WHISKEY, qui devient une marque mondialement reconnue.
QUELQUES DÉTAILS INTÉRESSANTS SUR LE MEILLEUR WHISKY JAPONAIS.
Nous présenterons ci-dessous quelques aspects qui font du whisky japonais un produit supérieur et très compétitif sur le marché mondial ces dernières années.
- Afin d’avoir une base solide, l’orge utilisée provient d’Ecosse. Un détail qui semble insignifiant jusqu’à ce que vous découvriez que les Écossais achètent de l’orge de différentes parties du monde.
- L’eau du Japon a été cataloguée comme la plus pure du monde, et il est intéressant qu’ils recherchent des sources vierges pour le processus de création du whisky japonais.
- Le fait que les quatre saisons soient appréciées au Japon favorise encore plus l’élevage en barrique de cette noble liqueur.
- La hauteur des distilleries au Japon permet à l’arôme d’être mieux emprisonné dans votre produit. Grâce à cela, une température plus basse est nécessaire pour réaliser la fermentation.
- En 2020, El Fuji a été récompensé par les World Whiskies Awards comme le meilleur au monde dans la catégorie Single Grain. Le Hakushu aussi, au même titre, que le Single Malt.
- Contrairement au whisky écossais, tous les whiskies fabriqués au Japon ne sont pas fumés à la tourbe, ce qui permet de distinguer d’autres saveurs, odeurs et nuances.
RÉGALEZ VOTRE PALAIS AVEC LE MEILLEUR WHISKY JAPONAIS
Maintenant que vous connaissez l’histoire de l’une des boissons les plus exquises au monde, ne vous retenez pas et choyez votre palais en dégustant le meilleur whisky japonais. Vous apprécierez une liqueur qui vous envoûtera et vous séduira complètement. Après l’avoir essayé, vous n’aurez plus qu’à dire KANPAI.
Où trouver les meilleurs Whiskys japonais ?
Les whiskys venus du soleil levant ont une réputation qui n’est plus à prouver. Souvent très apprécié par les connaisseurs et les collectionneurs, les savoir-faire asiatiques en matière de whisky sont de plus en plus reconnus dans le monde des spiritueux. On retrouve différentes fourchettes de prix, entre 50 et plusieurs milliers d’euros.
De plus en plus de cavistes en France développent leurs segmentations des spiritueux japonais, avec le whisky en tête d’affiche. On peut, par exemple, retrouver le meilleur du whisky japonais chez Les Grands Alambics à Chambéry, ou directement sur leur site internet. L’esthétisme des bouteilles japonaises est généralement épuré et très soigné. La calligraphie japonaise donne un côté artistique à chaque bouteille, c’est d’ailleurs l’une des raisons pour lesquelles elles sont très appréciées des collectionneurs.
Parfois comparés au whisky irlandais, les breuvages japonais sont faits principalement à base de malt et sont réputés un peu plus raffinés et subtils que son homologue européen. On retrouve le goût tourbé des whiskys traditionnels, retravaillé grâce au savoir-faire japonais. Ce mélange de saveur et de puissance fait chavirer tous les amateurs, des initiés aux palais les plus confirmés.
- Whisky japonais de couleur ambre foncé
- Arômes floraux et juvéniles avec des notes d'agrumes et d'épices
- La bouche est généreuse
- WHISKY JAPONAIS : Nikka Days est un blended whisky au style fruité, souple et doux qui séduit aussi bien les néophytes que les connaisseurs de whisky japonais. À déguster en toutes occasions
- UNE RECETTE UNIQUE : Élaboré à partir de l'assemblage de whiskies de malt et de grains en provenance des distilleries de Miyagikyo et Yoichi, ce blended whisky est mis en bouteille à 40 %
- CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé sec, sur glace, allongé d'eau ou de soda. Il peut aussi être utilisé comme base de cocktail
- LE WHISKY EN DÉTAIL : Ce blended whisky au nez floral et fruité (poires, agrumes) évolue en bouche sur les céréales, le malt, le toffee, les noix, la vanille et une tourbe légère avec une finale fruitée et maltée
- LA MARQUE NIKKA : Créée en 1934, la marque Nikka est LA référence du whisky japonais. Reconnue par les professionnels comme par les amateurs de whisky, la marque saluée par la critique s'est vue décerner de nombreuses récompenses
- WHISKY JAPONAIS : Whisky iconique, le NIKKA From the Barrel se reconnaît à sa nature extrêmement complexe et chaleureuse, riche en saveurs témoignant d'un assemblage de haut vol par le créateur du whisky japonais.
- UNE RECETTE UNIQUE : Élaboré à partir de l'assemblage d'un single grain whisky et des single malts Miyagikyo et Yoichi, ce blended whisky est mis en bouteille à 51,7 %.
- CONSEILS DE DÉGUSTATION : Ce whisky Nikka raffiné dévoile toute sa richesse aromatique lorsqu'il est consommé sec, sur glace, allongé d'eau ou de soda. Il peut aussi être utilisé comme base de cocktail.
- LE WHISKY EN DÉTAIL : Ce blended whisky au nez fin et complexe, marqué par le lilas, l'abricot, les épices et le cuir, évolue en bouche sur le chêne, le poivre, les fruits mûrs, la pomme, les fleurs avec une finale longue.
- LA MARQUE NIKKA : Créée en 1934, la marque Nikka est LA référence du whisky japonais. Reconnue par les professionnels comme par les amateurs de whisky, la marque saluée par la critique s'est vue décerner de nombreuses récompenses.
- INSPIRÉ PAR LA TRADITION : Akashi Meisei est un whisky rond et élégant assemblé par la distillerie japonaise Eigashima Un whisky où la tradition japonaise coïncide avec les techniques de production écossaises
- UN WHISKY ÉLÉGANT : Fabriqué à partir de 30% d’orge maltée, Akashi Meisei est vieilli pendant 3 ans en fûts de bourbon Le pourcentage élevé d’orge maltée dans ce mélange apporte plus de complexité et de piquant
- LE SAVOIR-FAIRE JAPONAIS : Assemblé par la distillerie Eigashima, la première à avoir obtenu la licence de distillation au Japon La distillerie s’appuie sur un savoir-faire séculaire acquis dans la production de spiritueux traditionnels japonais tels que l’Umeshu, le Saké ou le Shochu
- VIEILLISSEMENT ACCÉLÉRÉ : Le climat spécifique du Japon, les étés chauds et les hivers froids permettent aux whiskies Akashi de bénéficier d’un vieillissement plus rapide, leur conférant complexité et richesse
- PEUT ÊTRE DÉGUSTÉ DE PLUSIEURS FAÇONS : Peut être dégusté pur ou à la manière japonaise traditionnelle : dans un verre highball avec de l’eau gazeuse et de la glace
- UN WHISKY RAFFINÉ : Togouchi Premium est un whisky de style japonais unique et authentique, conçu pour être délicat, équilibré et fruité Une véritable expression de la culture raffinée japonaise
- 100% FABRIQUÉ À PARTIR D’ORGE : Togouchi Premium est fabriqué à partir d’orge maltée et non maltée cultivée au Japon Togouchi Premium révèle un profil fruité et boisé, avec des notes de vanille, de noix et de pâte d’amande
- UN WHISKY 100% JAPONAIS : Les whiskies Togouchi sont entièrement distillés, vieillis, assemblés et embouteillés à la distillerie Sakurao, près de la mer intérieure de Seto
- UN LIEU DE MATURATION UNIQUE ET ORIGINAL : Les whiskies Togouchi sont vieillis dans un ancien tunnel ferroviaire à 70 km de la distillerie, où les conditions de vieillissement sont idealment contrôlées Le taux d’humidité élevé et la température fraîche limitent l’impact du bois sur le whisky, ce qui permet d’obtenir un whisky léger et élégant à la couleur claire, véritable caractéristique des whiskies Togouchi
- UNE BOUTEILLE ICONIQUE : Les whiskies Togouchi sont embouteillés pour rendre hommage à l’artisanat japonais Il s’inspire de la distillerie pour faire vieillir son Shochu
- UN WHISKY ÉQUILIBRÉ ET ROND : Yamazakura est un whisky rond et gourmand assemblé par la distillerie Asaka Traditionnel dans son élaboration, il est assemblé et vieilli à la perfection pour faire ressortir un whisky doux et délicat
- UN DOUBLE VIEILLISSEMENT EN FÛT : Fabriqué à partir de 20% d’orge maltée et vieilli pendant 3 ans en fûts de bourbon et de sherry, l’assemblage Yamazakura révèle un whisky délicat et onctueux aux notes de poire, de vanille et de céréales
- UN HOMMAGE AU JAPON : La distillerie Asaka est située dans la plaine de Koriyama au Japon « Yama » signifie « montagnes » et « zakura » signifie « sakura » qui signifie « cerisiers », en hommage à la région de Tohoku (où se trouve la distillerie), mondialement connue pour ses arbres en fleurs
- VIEILLISSEMENT ACCÉLÉRÉ : Le climat spécifique du Japon, les étés chauds et les hivers froids permettent aux whiskies Yamazakura de bénéficier d’un vieillissement plus rapide, leur conférant complexité et richesse
- PEUT ÊTRE DÉGUSTÉ DE PLUSIEURS FAÇONS : Peut être dégusté pur ou à la manière japonaise traditionnelle : dans un verre highball avec de l’eau gazeuse et de la glace
- 5_descuento, BOARDFY_PRICE, Destilados, graduacion_43.0, nota_campoluz_50, nota_parker_0, pais_Japón, precioMenor150, top100, top_100, volumen_70.00, Whisky
- Un hommage à l’art du tatouage japonais
- Un whisky doux et léger aux notes prononcées de fruits jaunes, vanille et caramel.
- Le nouveau Blended Whisky de la distillerie Asaka
- Double Distillation en pot still avec un col de cygne incliné vers le bas
- Vieillissement en fûts de Bourbon 1st fill et fûts neufs américain
- UN WHISKY JAPONAIS : Issu du mélange de différents single malts whiskies, Kasei, qui signifie « Mars » en japonais, est à la fois doux, rond et plein de poésie.
- UNE RECETTE UNIQUE : Cet assemblage de whiskies single malt non tourbés se compose de single malt Mars et de single malts écossais associés avec soin, vieillis et embouteillés au cœur des Alpes Japonaises.
- CONSEILS DE DÉGUSTATION : Réservé aux plus grands amateurs de whisky japonais, Mars Kasei se déguste pur à température ambiante pour profiter de toutes ses caractéristiques ou rafraîchi par des pierres à whisky.
- LE WHISKY EN DÉTAIL : Ce blended whisky développe un nez marqué par les fleurs blanches, les fruits et une pointe de fumée. Il évolue sur une bouche chaleureuse pour aboutir à une finale pâtissière sur les agrumes et la vanille.
- LA MARQUE MARS : Fondée en 1985, la distillerie Mars a repris son activité en 2011, après une pause. Grâce à sa situation géographique exceptionnelle, la marque propose un whisky hors normes au caractère singulier.
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