Nikka Yoichi Single Malt – 70cl

Nikka Yoichi Single Malt Whisky

Des deux distilleries de whisky single malt de Nikka, Yoichi possède le malt le plus savoureux, masculin et parfumé à la tourbe. Le whisky reçoit son arôme et son corps distinctifs de la distillation par chauffage direct, dans laquelle les alambics sont chauffés avec du charbon de bois naturel.

Notes de dégustation :
Vue : Ambre avec des reflets dorés.
Nez : Propre et grillé avec des notes épicées, avec des parfums de pomme et d’abricot. Très frais.
Bouche : Ronde avec une saveur de vanille combinée à un équilibre parfait entre les fûts de chêne et les notes fruitées. Finale boisée et fruitée, profonde.

Nikka Whiskey Distilling est un producteur de whisky japonais et d’autres boissons basé à Tokyo. La société exploite plusieurs distilleries et autres installations au Japon, dont deux distilleries de whisky japonais, la distillerie Yoichi à Yoichi, Hokkaidō (créée en 1934) et la distillerie Miyagikyo à Aoba-ku, Sendai, préfecture de Miyagi, Honshū du Nord (créée en 1969). Elle possède également la distillerie Ben Nevis (acquise en 1989) en Écosse.

Le fondateur Masataka Taketsuru s’est rendu en Écosse en 1918 pour apprendre de première main le processus de distillation du whisky écossais. Il a étudié la chimie organique avec le professeur TS Patterson à l’Université de Glasgow. Il épousa Jessie Roberta « Rita » Cowan, la fille d’un médecin de Glasgow, et retourna avec elle au Japon en 1920. En 1923, il rejoignit Kotobukiya (aujourd’hui Suntory) et participa à la création d’une distillerie avant de fonder Nikka en 1934. À sa mort, le La société a été reprise par son fils adoptif, Takeshi Taketsuru, qui a considérablement développé son activité.