Nikka Yoichi Sherry Wood Finish Whisky
Nikka Yoichi Sherry Wood Finish est une autre version limitée de la distillerie Yoichi appartenant à Nikka au Japon. Le Nikka Yoichi Sherry Wood Finish 2018 a été fini dans des fûts de sherry. Cette version était limitée à 3 132 bouteilles.
Desde su fundación en 1934 por el primer maestro destilador de Suntory, Masataka Taketsuru, Nikka Whisky Distilling Company se ha convertido en el segundo productor de whisky en Japón, ofreciendo un amplio rango de single malts desde sus dos destilerías y un rango de blendeds aclamados en tout le monde.
Notes de dégustation :
Nez : Doux et raffiné. Celui-ci peut être admiré de loin. Pudding aux fruits secs et au caramel. Noix et notes de chocolat.
Bouche : Corps moyen et pas si sucré, vanille, gingembre et noix. Plus de baies au fil du temps.
Finale : Finale moyennement longue. Des noix, un peu de poivre et un assortiment d’épices. Notes de chocolat et de camphre.
Nikka Whiskey Distilling est un producteur de whisky japonais et d’autres boissons basé à Tokyo. La société exploite plusieurs distilleries et autres installations au Japon, dont deux distilleries de whisky japonais, la distillerie Yoichi à Yoichi, Hokkaidō (créée en 1934) et la distillerie Miyagikyo à Aoba-ku, Sendai, préfecture de Miyagi, Honshū du Nord (créée en 1969). Elle possède également la distillerie Ben Nevis (acquise en 1989) en Écosse.
Le fondateur Masataka Taketsuru s’est rendu en Écosse en 1918 pour apprendre de première main le processus de distillation du whisky écossais. Il a étudié la chimie organique avec le professeur TS Patterson à l’Université de Glasgow. Il épousa Jessie Roberta « Rita » Cowan, la fille d’un médecin de Glasgow, et retourna avec elle au Japon en 1920. En 1923, il rejoignit Kotobukiya (aujourd’hui Suntory) et participa à la création d’une distillerie avant de fonder Nikka en 1934. À sa mort, le La société a été reprise par son fils adoptif, Takeshi Taketsuru, qui a considérablement développé son activité.
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