Nikka Taketsuru Sans âge – 70cl

Nikka Taketsuru No Age Whisky

Une expression qui ne repose pas sur l’âge du whisky Nikka Taketsuru Pure Malt, qui porte le nom du fondateur de la société, Masataka Taketsuru. Il contient beaucoup de whisky de la distillerie Miyagikyo, ainsi qu’un pourcentage de malt vieilli en fûts de sherry pour lui donner un nez riche et épicé.

Notes de dégustation :
Vue : Couleur ambrée.
Nez : Prunes trempées dans du sherry, raisins secs et tranches de pomme verte. Céréales au miel, poivre noir et touche de charbon de bois.
Bouche : Grains de café Espresso, chocolat au lait, feuilles de tabac, fruit persistant du Sherry. Il y a un léger soupçon de fumée à mesure qu’il se développe.

Nikka Whiskey Distilling est un producteur de whisky japonais et d’autres boissons basé à Tokyo. La société exploite plusieurs distilleries et autres installations au Japon, dont deux distilleries de whisky japonais, la distillerie Yoichi à Yoichi, Hokkaidō (créée en 1934) et la distillerie Miyagikyo à Aoba-ku, Sendai, préfecture de Miyagi, Honshū du Nord (créée en 1969). Elle possède également la distillerie Ben Nevis (acquise en 1989) en Écosse.

Le fondateur Masataka Taketsuru s’est rendu en Écosse en 1918 pour apprendre de première main le processus de distillation du whisky écossais. Il a étudié la chimie organique avec le professeur TS Patterson à l’Université de Glasgow. Il épousa Jessie Roberta « Rita » Cowan, la fille d’un médecin de Glasgow, et retourna avec elle au Japon en 1920. En 1923, il rejoignit Kotobukiya (aujourd’hui Suntory) et participa à la création d’une distillerie avant de fonder Nikka en 1934. À sa mort, le La société a été reprise par son fils adoptif, Takeshi Taketsuru, qui a considérablement développé son activité.