Mars Shinshu Komagatake Whisky Shinanotanpopo
La troisième version de la gamme Nature of Shinshu de Mars Shinshu est le whisky japonais Shinanotanpopo Single Malt, qui a été fabriqué en combinant un whisky bien vieilli de leurs entrepôts avec un whisky beaucoup plus jeune. « Shinanotanpopo », pour les curieux, signifie « fleur de pissenlit ».
Notes de dégustation :
Vue : Couleur ambrée.
Nez : Tarte aux fruits rouges d’été avec une boule de glace à la vanille sur place.
Bouche : Le palais floral de malt commence à prendre le dessus sur le palais, bien que la douceur des canneberges et du caramel continue de se maintenir.
La distillerie Shinshu Mars appartient à Hombo Shuzo Co. et est considérée comme la plus haute distillerie de whisky du Japon. Cette distillerie produit des whiskies connus sous le nom de Mars Whiskey. Hombo Shuzo Co. est un petit producteur de spiritueux avec une distillerie de whisky à Shinshu. Cette distillerie a été ouverte en 1985 pour produire un whisky aux caractéristiques japonaises particulières.
Hombo a choisi un site pour sa distillerie, qui est situé dans la petite ville de Miyada, à 798 mètres d’altitude, haut dans les Alpes japonaises à Nagano. En hiver, la température descend généralement en dessous de moins 15º. L’humidité pendant l’été est modérée et l’eau est de haute qualité, faisant de la région un endroit idéal pour la production de whisky. Le produit le plus notable à sortir de cette distillerie est le whisky single malt appelé Komagatake, d’après l’une des nombreuses montagnes voisines.
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