Mars Shinshu Komagatake Kohiganzukura – 70cl

Mars Shinshu Komagatake Kohiganzukura Whisky

Mars Shinshu Komagatake Kohiganzukura Whisky est le deuxième whisky en bouteille de la série Nature of Shinshu produit par la distillerie japonaise du même nom. Le Kohiganzakura rend hommage à la fleur de cerisier qui prévaut au Japon.

Notes de dégustation :
Vue : En vue, il est présenté avec une belle couleur miel brillant.
Nez : Massepain, abricot et nectarine, une touche saline de gâteau à l’avoine.
Bouche : De subtiles éclaboussures de tabac dérivent entre des notes de fraise, de menthe et encore plus de nectarine.

La distillerie Shinshu Mars appartient à Hombo Shuzo Co. et est considérée comme la plus haute distillerie de whisky du Japon. Cette distillerie produit des whiskies connus sous le nom de Mars Whiskey. Hombo Shuzo Co. est un petit producteur de spiritueux avec une distillerie de whisky à Shinshu. Cette distillerie a été ouverte en 1985 pour produire un whisky aux caractéristiques japonaises particulières.

Hombo a choisi un site pour sa distillerie, qui est situé dans la petite ville de Miyada, à 798 mètres d’altitude, haut dans les Alpes japonaises à Nagano. En hiver, la température descend généralement en dessous de moins 15º. L’humidité pendant l’été est modérée et l’eau est de haute qualité, faisant de la région un endroit idéal pour la production de whisky. Le produit le plus notable à sortir de cette distillerie est le whisky single malt appelé Komagatake, d’après l’une des nombreuses montagnes voisines.