Mars Maltage Cosmo – 70cl

Mars Maltage Cosmo Whisky

En 1985, Hombo Shuzo, une entreprise qui fabrique du shochû dans la préfecture de Kagoshima, a fondé la distillerie Shinshu à Miyata, dans la préfecture de Nagano, pour servir de base à la production de whisky et de brandy sous la marque Mars Whisky.

Cosmo de Mars Maltage est un assemblage de malt comprenant du whisky de Shinshu au Japon. Un énorme succès lors de son lancement au Tokyo International Bar Show 2015, c’est un ajout permanent à la gamme de distillerie en herbe.

Il semble que cette distillerie ne produisait du whisky qu’en hiver, car elle est également utilisée pour d’autres spiritueux distillés comme le brandy, mais en 1992, elle a arrêté la production en raison d’une faible demande. En 2011, il a redémarré la production en utilisant des alambics presque identiques à ceux de la distillerie Yoichi.

Notes de dégustation :
Nez : Notes douces de vanille en premier plan, rejointes par des fruits rouges sucrés (cerise et framboise sucrée).
Bouche : Huile d’orange et de chocolat, orge fraîche et chêne grillé.
Finale : prune fraîche et raisin blanc. Céréales et biscuits au chocolat.

La distillerie Shinshu Mars appartient à Hombo Shuzo Co. et est considérée comme la plus haute distillerie de whisky du Japon. Cette distillerie produit des whiskies connus sous le nom de Mars Whiskey. Hombo Shuzo Co. est un petit producteur de spiritueux avec une distillerie de whisky à Shinshu. Cette distillerie a été ouverte en 1985 pour produire un whisky aux caractéristiques japonaises particulières.

Hombo a choisi un site pour sa distillerie, qui est situé dans la petite ville de Miyada, à 798 mètres d’altitude, haut dans les Alpes japonaises à Nagano. En hiver, la température descend généralement en dessous de moins 15º. L’humidité pendant l’été est modérée et l’eau est de haute qualité, faisant de la région un endroit idéal pour la production de whisky. Le produit le plus notable à sortir de cette distillerie est le whisky single malt appelé Komagatake, d’après l’une des nombreuses montagnes voisines.