Kujira 5 ans d’âge Whisky japonais à grain unique
Kujira 5 Years Old Japanese Single Grain Whisky est un whisky de riz. Fabriqué avec du riz 100% premium. Élevé au premier remplissage et vieilli en fûts de chêne blanc et installé dans un climat subtropical au sud de l’île d’Okinawa, au Japon, pendant plus de 5 ans. La gamme Kujira Whisky est élégante, distinctive et très, très limitée. Les éditions de ce whisky sont très petites, seules quelques unités arrivent chaque année en Europe, ce qui fait que sa dégustation devient quelque chose d’unique.
Il est fabriqué sur l’île japonaise d’Okinawa située au sud du Japon vers la Thaïlande. C’est un climat chaud et le foyer de l’Awamori, un alcool de riz distillé traditionnel unique dans la région. On pense que l’awamori est le prédécesseur du shochu, le produit fermenté et distillé le plus populaire fabriqué dans de nombreuses régions du Japon.
Comme le Shochu, les deux sont fabriqués à partir de riz, bien que l’Awamori soit fabriqué à partir de riz indica à grains longs de Thaïlande, et le Black Koji (moisissure cultivée sur le riz) est utilisé pendant la fermentation pour convertir les amidons en sucres pour aider la levure.
Notes de dégustation :
Nez : Doux arôme de caramel et de vanille, et un peu de réglisse.
Goût : Caramel doux avec une note fraîche de vanille. Avec une touche de tanins de fût de chêne.
Finale : Douce, miellée et douce, avec des notes boisées et épicées. Finale poivrée.
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